1. Những cách bảo quản rong nho
Khi bảo quản rong nho dù là rong nho tươi hay rong nho khô, chúng ta cũng cần chú ý một số yếu tố sau đây:
Những yếu tố để bảo quản rong nho
- Không được để ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào rong nho cũng như không nên để rong nho ở những nơi có nhiệt độ cao.
- Không nên bảo quản rong tươi trong tủ lạnh.
- Trước khi đưa vào sử dụng chúng ta cần ngâm rong nho trong nước khoảng 5 đến 10 phút để giảm độ mặn trong rong nho.
- Chỉ ngâm đủ lượng rong nho cần dùng, khi lấy rong nho ra nên kiểm tra, đậy kín nắp hộp.
- Để tăng được độ giòn của rong, chúng ta có thể ngâm trong trong nước đá trước khi sử dụng hoặc để trên đá khi sử dụng.
- Để đảm bảo được độ ngon cũng như hình dạng, dinh dưỡng của rong chúng ta không nên chế biến rong trên lửa lớn.
Cách bảo quản rong khô
Cách bảo quản rong nho khô:
- Đối với rong nho khô chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Trước khi ăn chúng ta nên ngâm rong khô vào nước khoảng 5 đến 10 phút để giảm độ mặn của rong và giúp cho rong nở ra.
- Sau khi thay nước ngâm đầu tiên, chỉ cần bỏ ra và chế biến như rong nho tươi
Cách bảo quản rong nho tươi:
- Đối với rong nho tươi chúng ta chỉ cần bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực vào (không bảo quản trong tủ lạnh)
- Cũng như cách sử dụng đối với rong nho khô, trước khi lấy rong nho ra để sử dụng chúng ta cần ngâm 1 đến 2 nước (mỗi nước 5 đến 10 phút) để giảm độ mặn của rong nho. Để tăng độ giòn cho rong biển chỉ cần ngâm rong thêm với nước đá hoặc để rong trên đá khi sử dụng là được.
Vì sao giá rong nho lại cao hơn giá rong biển?
Để giữ được độ tươi ngon nhất, rong nho tươi vớt từ đầm lên phải trải qua các công đoạn như khử ozon, làm sạch tạp khuẩn, quay li tâm cho khô ráo trước khi được đóng gói và vận chuyển ra các cơ sở phân phối và đến tay người tiêu dùng. Đối với các nơi tiêu thụ ở xa vùng nuôi trồng, rong nho tươi đều được vận chuyển bằng máy bay để rút ngắn thời gian vận chuyển, với yêu cầu nghiêm ngặt về nhiệt độ, giữ độ lạnh vừa phải để rong không bị teo, tránh nóng quá rong sẽ bị hoại. Đây cũng chính là lý do tại sao rong nho tươi giữ được những thành phần dinh dưỡng và đẩy giá rong nho cao hơn hẳn so với các loại rong biển khác.
Rong nho để được bao lâu?
- Trong 7 ngày là thời gian tốt nhất để rong nho tươi. Nếu không sử dụng hết thì bạn có thể bảo quản rong bằng cách đậy kín hộp rong lại và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Để thưởng thức được rong với hương vị ngon nhất thì bạn nên ăn trong 3 ngày đầu tiên, trong khoảng thời gian này bạn có thể cảm nhận được hương vị và những dưỡng chất nhiều nhất từ rong.
- Đối với rong nho khô chúng ta có thể sử dụng được trong vào 6 tháng, ngược lại với rong nho tươi, rong nho khô chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trong tủ đá.
2. Những món ăn được chế biến từ rong nho
Đậu hũ xào nấm hương với rong nho, nấm mèo (chay)
Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người bị bệnh tim mạch, những thành phần trong nấm hương và nấm mèo có công dụng ngăn ngừa cholesterol xấu và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- 30g rong nho tươi
- 30g nấm hương
- 30g nấm mèo
- 2 bìa đậu
- Gừng tươi
- Hành lá
- Mè rang giã nhuyễn
- Dầu mè
- Tiêu
- Đường
- Bột ngọt
Các bước làm:
Bước 1: Lấy rong nho ra, ngâm trong nước từ 5 đến 10 phút để giảm độ mặn trong rong.
Bước 2: Thái nhỏ các nguyên liệu ra.
Bước 3: Phi hành lá rồi cho nấm hương, nấm mèo và gừng vào xào. Sau đó, cho nước vào để tránh cháy chảo, rồi cho đậu, mè rang vào cùng dầu mè vào chảo. Nêm nếm với tiêu, bột ngọt, đường, muối. Cuối cùng chỉ cần đưa ra đĩa cùng với rong biển tươi và thưởng thức thôi.
Gỏi/salad rong nho cua biển
Rong biển giòn trong miệng, thanh cua ăn mềm và đậm đà, nếu có thịt cua bóc sẵn thì càng ngon hơn nha các bạn.
Nguyên liệu:
- 180g rong nho
- 5 que thanh cua làm từ cá (nếu có cua thật thì sử dụng thịt cua thật).
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nếu mua rong nho về mà chưa làm ngay thì có thể để ở nhiệt độ phòng (tuyệt đối không để trong tủ lạnh)
Bước 2: Trước khi ăn thì ngâm rong nho trong nước đá khoảng 5 đến 10 phút để tăng độ giòn cho rong và làm giảm bớt độ mặn của rong.
Bước 3: Nến bạn sử dụng thanh cua thì có thể lấy khoảng 5 thanh và cắt khúc để trộn với rong nho.
Bước 4: Bày ra đĩa và hưởng thụ thành quả thôi!
Như vậy, Sao Daily đã hướng dẫn các bạn cách bảo quản rong nho khô và rong nho tươi. Bạn cũng có thể học hỏi thêm một số món ăn được chế biến cùng với rong nho để thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
>> Cách bảo quản trân châu đơn giản, hiệu quả tại nhà
>> Những cách bảo quản mật ong an toàn, hiệu quả sử dụng được quanh năm!
