Cách tận dụng cơm nguội
1. Cháo cơm nguội
Cháo là một món ăn đơn giản, dễ nấu mà lại ngon miệng, nhẹ bụng. Thông thường, nhiều người sẽ nghĩ cháo được nấu từ gạo nhưng nếu chúng ta nấu từ hạt cơm chín sẵn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn đấy.
Đầu tiên, bạn cho cơm ngội vào nồi, cho một lượng nước phù hợp với sở thích ăn cháo loãng hay cháo đặc của bạn. Bạn nên nấu với lửa nhỏ và phải khuấy liên tục để tránh bị bén nồi, gây cháo bị cháy, có mùi khét. Nếu bạn muốn cháo nhanh dẻo và mềm, bạn hãy cho thêm một chút muối vào và khuấy đều nhé.
Nếu bạn muốn nấu cháo xương hoặc cháo hạt sen thì bạn hãy sơ chế sạch các nguyên liệu rồi cho tất cả vào cùng nấu cho đến khi đạt được độ mềm như ý.
2. Bánh mì bọc cơm chiên
Đây chắc chắn sẽ là một sự kết hợp đầy thú vị mà bạn không nên bỏ qua. Những nguyên liệu tưởng chừng như không liên quan nhưng sẽ tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.
2.1. Nguyên liệu (khẩu phần dành cho 2 người)
- 1 bát cơm nguội
- 5 lát bánh mì sandwich
- Cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt
- 2 thìa cà phê sốt cà chua
- 1/2 thìa cà phê muối
- 150g bột chiên xù
- 1 quả trứng gà, dầu ăn
2.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn luộc sơ đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt
- Bước 2: Cho cơm vào chiên cùng đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt. Bạn nêm thêm gia vị, tương cà vào và đảo đều trong 2 phút.
- Bước 3: Chuẩn bị cuộn cơm bằng sandwich: Bạn dùng một cái chày cán cho bánh mì dẹt xuống, sau đó cho cơm vào giữa, túm các mép của bánh mì lại sao cho thật kín. Tiếp theo bạn lăn bánh mì qua trứng, bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng rụm trên lửa nhỏ là được. Bạn nên thỉnh thoảng lật bánh mì để khỏi bị cháy. Bây giờ bạn chỉ cần gắp bánh mì ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu rồi thưởng thức thôi.
Món ăn đạt yêu cầu khi bên ngoài bánh mì có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm, bên trong cơm chiên mềm, ngọt thơm. Tất cả cùng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
3. Snack cơm nguội
Đây là một món ăn giòn giòn, thơm thơm, đặc biệt được các bạn nhỏ rất yêu thích. Các mẹ hãy tự tay làm món snack này cho các con thay vì phải mua ở ngoài, vừa tốn kém lại vừa không đảm bảo nhé.
3.1. Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội
- 2 quả trứng
- 1 chút bột mì
- Gia vị: muối, tiêu, bột ớt
3.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn cho cơm vào 1 bát lớn, thêm trứng cùng một chút bột ớt, tùy vào khả năng ăn cay của bạn nhé.
- Bước 2: Bạn cho thêm một chút bột mì vào nhào trộn thành 1 khối
- Bước 3: Hãy để cho cơm nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cán cơm thành từng miếng nhỏ, dùng dĩa xăm lỗ nhỏ trên đó.
- Bước 4: Đun nóng chảo dầu thì cho snack vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu sẵn và cùng thưởng thức thôi nào
4. Cơm nguội nhồi thịt hấp ớt chuông
Sau các món ăn sáng và snack cho con, chúng ta hãy cùng đến một món ăn chính được chế biến từ cơm nguội nhé.
4.1. Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội
- 4 quả ớt chuông
- Thịt băm
- Hành lá, muối, tiêu
4.2. Cách làm
- Bước 1: Thịt xay bạn ướp cùng gia vị, tiêu cùng một chút hành lá. Sau đó bạn cho lên chảo dầu nóng, xào chín tới rồi trộn đều cùng cơm nguội.
- Bước 2: Tiếp đến, bạn rửa sạch ớt chuông, bỏ ruột. Sau đó, bạn nhồi thịt cùng cơm vào trong ớt chuông.
- Bước 3: Bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó hấp cách thủy ớt chuông trong 15 phút để món ăn chín tới là được.
Đây chắc chắn là cách tận dụng cơm nguội cực kỳ thú vị và mới lạ. Ớt chuông ngọt cộng với vị dẻo thơm của thịt và cơm chắc chắn sẽ làm say đắm khẩu vị của cả những người sành ăn. Bạn hãy thử làm ngay món này nhé.
5. Cách tận dụng cơm nguội làm cơm cháy mỡ hành
5.1. Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê muối gia vị
- Hành lá, tương ớt, mayonaise
5.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn cho cơm vào chảo dầu nóng, ấn dẹt mỏng cơm, áp chảo lửa nhỏ cho đến khi cơm vàng giòn.
- Bước 2: Bạn lấy một cái chảo khác, đun sôi dầu ăn, nêm chút muối, mắm vào hành sao cho vừa ăn, tạo thành mỡ hành.
- Bước 3: Khi cơm đã cháy giòn, bạn cho hành đều lên trên, không cho dầu lên để không bị ngán bạn nhé. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.
Bạn có thể ăn cùng tương ớt hay mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây là một món ăn ngon mà lại vô cùng đơn giản, không cầu kỳ về nguyên liệu. Hãy cùng làm thử ngay nào.
6. Hamburger cơm nguội
6.1. Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội
- Thịt bò
- 5g mè rang
- 1 lát phô - mai, sốt mayonnaise
- Các loại rau như xà lách, cà chua.
- Bột chiên xù, trứng gà
6.2. Cách làm
- Bước 1: Tẩm ướp nhân
Bạn cho thịt bò xay nhuyễn vào một chiếc bát to, sau đó thêm bột chiên xù và lòng đỏ trứng gà vào. Bạn trộn đều hỗn hợp này lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo bạn cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường và một chút hạt tiêu vào trộn đều 1 lần nữa nhé. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh, ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Chiên nhân thịt bò
Thịt bò sau khi ngấm gia vị thì bạn chia thành các phần bằng nhau.
Tiếp theo, bạn dùng tay nặn các phần thịt bò thành hình tròn rồi nhẹ nhàng dùng 2 bàn tay áp miếng thịt bò xuống sao cho mỗi miếng có đường kính khoảng 10cm và độ dày khoảng 1,5cm. Bạn hãy cố gắng nặn sao cho mỗi miếng đều nhau để khi chế biến thịt sẽ chín đều hơn.
Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho thịt bò lên áp chảo, chiên vàng 2 mặt. Bạn nên chiên trong lửa nhỏ để thịt chín đều bên trong, không bị cháy. Sau khi thịt đã chín thì hãy để ra đĩa cho bớt dầu.
- Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Bạn trộn cơm với vừng rang và một chút muối. Sau đó bạn chia cơm thành 2 phần bằng nhau, áp trên chảo nóng để cơm vàng giòn, chắc chắn để làm vỏ bánh.
Bạn phết phô mai lên, đặt một lớp cơm ở dưới, thêm xà lách, thịt bò, cà chua, một lớp phô mai nữa và cuối cùng đặt lớp vỏ cơm lên trên cùng. Vậy là bạn đã có một chiếc hamburger cơm nguội thơm ngon rồi. Bạn hãy cùng làm cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức nhé.
7. Sữa từ cơm nguội
Chắc chắn mọi người sẽ khá ngạc nhiên với loại sữa này vì chúng ta thường nghe tới sữa ngô, sữa bò chứ không phải sữa từ cơm nguội đúng không. Sao Daily sẽ hướng dẫn cách làm món ăn đặc biệt này cho các bạn cùng biết.
7.1. Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội
- 2 túi sữa tươi
- Sữa đặc
7.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn rải cơm lên khay nướng. Cho vào lò với nhiệt độ 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút cho đến khi cơm vàng khô là được.
- Bước 2: Tiếp theo bạn cho cơm ra bát, đổ 2 túi sữa tươi vào, ngâm trong 20 phút. Bạn có thể cho thêm chút sữa đặc tùy theo sở thích của bạn.
- Bước 3: Sau đó bạn đem hỗn hợp này lọc qua rây, bạn sẽ được một hỗn hợp sữa thơm ngon không thua kém sữa gạo rang đâu.
Cách tận dụng cơm nguội này quả thật vô cùng bất ngờ phải không?
8. Pizza cơm nguội cá ngừ
8.1. Nguyên liệu
- Cơm nguội, trứng gà
- Cá ngừ đóng hộp
- Ớt Đà Lạt, hành tây, ngô ngọt
- Phô mai mozzarella, bơ, tương cà
8.2. Cách làm
- Bước 1: Bạn cho cơm và trứng gà vào một cái bát, cho thêm chút gia vị vào và trộn đều.
- Bước 2: Bạn cho một viên bơ lên chảo nóng. Sau đó bạn cho cơm vào chảo, dàn cơm mỏng ra chiên trong lửa nhỏ cho đến khi cơm vàng giòn là được.
- Bước 3: Sau khi cơm đã vàng giòn, bạn khéo léo lật cơm lại. Sau đó cho một lớp tương cà lên, tiếp theo bạn cho cá ngừ, ngô ngọt, ớt Đà Lạt và phô mai vào. Bạn đậy vung lại cho nhân pizza chín từ từ.
Đây là một món ăn rất thích hợp làm món ăn xế, cùng bạn bè nói chuyện. Bạn hãy làm thử ngay nhé.
Trên đây là một số cách tận dụng cơm nguội giúp bạn trổ tài với gia đình và bạn bè. Từ nguyên liệu thừa tưởng chừng như bỏ đi này, chúng ta có thể tạo nên những món ngon từ cơm nguội vô cùng hấp dẫn.
