1. Cách luộc rau muống xanh
Bước 1: Chọn rau muống
- Chúng ta nên chọn rau muống thật non, nhặt bỏ hết những lá già, lá úa đi.
- Ngâm rau muống với nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch 2 đến 3 lần. Sau đó vớt rau ra, để ráo nước.
Bước 2: Luộc rau muống
Để trả lời cho câu hỏi luộc rau muống mấy phút? Luộc rau muống có đậy vung không? Bạn hãy tham khảo kỹ bước này nhé!
- Chúng ta cần chuẩn bị một nồi nước sôi, lượng nước tương ứng với lượng rau cần luộc. Bật bếp cho nước sôi trong khoảng 2 phút thì bắt đầu cho rau vào và thêm một nửa thìa muối vào để giúp rau khi luộc được xanh hơn.
- Sau khi cho rau vào thì cần lật rau lên luôn để rau chín đều, cũng giúp cho rau xanh và ngọt hơn.
- Sau khi nước luộc rau sôi thêm một lần nữa thì để thêm 5 phút.
- Khi rau muống đã chín thì vớt ra và cho vào bát nước lạnh, tiếp đến vớt ra ngoài.
- Cuối cùng chúng ta chỉ cần bày rau muống ra đĩa, pha một bát nước mắm, giấm, ớt thì sẽ vô cùng tuyệt vời đấy.
2. Những tác dụng của rau muống với sức khỏe
Ngừa táo bón
Rau muống chứa hàm lượng chất xơ rất cao hỗ trợ rất tốt cho đường tiêu hóa. Sử dụng canh và rau muống luộc sẽ giúp chúng ta giảm được tình trạng táo bón.
Ngừa thiếu máu
Trong rau muống có hàm lượng chất sắt dồi dào đặc biệt tốt cho tăng huyết sắc tố và làm giảm nguy cơ bị thiếu máu.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Những chất dinh dưỡng có trong rau muống có khả năng hấp thu được lượng đường dư thừa trong máu.
Việc ăn rau muống thường xuyên cũng giúp cho cơ thể của chúng ta có khả năng kháng lại bệnh tiểu đường do căng thẳng từ việc oxi hóa gây ra.
Làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể
Trong rau muống có chứa hàm lượng vitamin C làm tăng cường hệ miễn dịch, giúp hạn chế mắc phải bệnh cảm cúm. Theo các nhà nghiên cứu thì hàm lượng vitamin C có trong rau muống còn nhiều hơn cả hàm lượng vitamin C có trong trái cây.
Tốt cho mắt
Rau muống cũng là một trong những loại thực phẩm rất giàu vitamin A, tốt cho mắt. Vitamin A là vitamin chống oxy hóa rất tốt, đây cũng là nhân tố vô cùng hữu ích chống lại sự tấn công của môi trường bên ngoài tới giác mạc của mắt.
Ngăn ngừa ung thư
Có thể rất nhiều người không biết rau muống còn có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy hóa có trong rau muống giúp chúng ta loại bỏ được các độc tố trong cơ thể, hạn chế được tình trạng phát triển những tế bào ung thư.
Trên đây là cách luộc rau muống giòn xanh và ngọt hơn. Ngoài ra, bài viết này cũng cung cấp thêm cho bạn đọc một số kiến thức về tác dụng của rau muống tới sức khỏe của chúng ra. Hãy tham khảo ngay để luộc rau muống xanh nhé!
>> Hâm nóng sữa mẹ bằng nước sôi có nên hay không? Những điều cần lưu ý
>> Hướng dẫn ăn chay đúng cách, vừa đơn giản vừa đảm bảo dinh dưỡng
