Cách nấu nấu mì cay 7 cấp độ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương heo: 500g (sử dụng để nấu nước dùng)
- Tôm sú: 100g
- Mực ống: 100g
- Xúc xích
- Chả cá
- Cải xanh
- Nửa bắp cải tím
- Cà rốt: 1 củ cà rốt cỡ vừa
- Một gói nấm kim châm
- Ớt bột Hàn Quốc
- Lá quế
- Kim chi: 100g (chúng ta có thể tự làm hoặc dễ dàng mua được ở chợ hoặc các siêu thị gần nhà)
- Những gia vị khác: Bột ớt, vài quả ớt xanh, 1 quả ớt sừng
- Mì (bạn có thể chọn loại mì mình thích để làm nhưng ưu tiên cho những loại mì sợi to và dai sẽ ngon hơn đó nha)
Các bước nấu mì cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm thì các bạn nên chọn những con tôm con tươi. Khi mới mua tôm về thì rửa sạch tôm rồi bóc vỏ rút phần chỉ đen trên lưng tôm ra hoặc bạn cũng có thể chỉ cần rút chỉ lưng tôm và để nguyên vỏ cùng được.
- Sau khi mua mực về, thì bạn cần loại bỏ phần túi mực, làm sạch rồi cắt mực thành những khoanh tròn.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Cắt thành những lát mỏng sẽ dễ chín và dễ ăn hơn nhiều.
- Xúc xích thì bạn cũng chỉ cần cắt vát thành những miếng vừa ăn.
- Kim chi thía thành những khúc vừa, nếu là kim chi mua sẵn thì thường người ta đã thái sẵn thành những miếng vừa ăn rồi.
- Cải xanh đem ra thái thành những bông nhỏ rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi để ráo nước.
- Bắp cải tím, đem thái nhỏ và ngâm với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo nước.
- Nếu có tỏi thì bạn cũng có thể bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và để vào một bát riêng để chút nữa chế biến nhé.
Bước 2: Xào kim chi
Bạn có thể sử dụng chảo hoặc nồi để phi vàng tỏi lên cùng với một chút dầu. Tiếp theo, bạn cho thêm một chút kim chi vào nồi (lưu ý chỉ lấy kim chi không lấy nước nhé), xào như vậy khoảng 2 phút thì bạn cho thêm nước lọc vào nồi.
Sau đó, nêm nếm thêm khoảng 2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. khoảng 3 thìa tương ớt vào chung với kim chi. Rồi bật bếp to lửa, sau đó đảo đều cho tới khi hỗn hợp này sôi lên.
Bước 3: Cho thêm hải sản vào trong mì
Sau khi nước dùng đã được hoàn thành, bạn chỉ cần cho nước dùng ra nồi đất nhỏ thêm khẩu phần vừa cho 1 người ăn. Đây là phong cách ăn mì chuẩn theo kiểu mì cay Hàn Quốc.
Cuối cùng, bạn cho cần cho nồi/ bát lên trên bếp và đun sôi một lần nữa rồi lần lượt cho mực, cải, nấm kim châm, chả cá, tôm vào. Nấu đến khi tất cả các nguyên liệu này chín đều thì bạn có thể cho thêm mì, thịt bò, xúc xích vào rồi trộn đều lên.
Trên đây là cách nấu mì cay hải sản 7 cấp độ tại nhà, từ những nguyên liệu và các bước chế biến đơn giản trên đây mong rằng các bạn có thể tự tay làm được món mì cay thơm ngon đúng chuẩn.
>> Tiết lộ 2 cách nấu bún mắm thơm ngon tại nhà mà bạn không thể bỏ qua!
