1. Cách làm kem chuối đậu phộng.
Nguyên liệu:
- Chuối chín (khoảng một nải)
- Đậu phộng rang và đập dập khoảng 100g
- Nước cốt dừa khoảng 400ml
- Một âu nước sạch
- Đường trắng
- Bột năng hoặc bột ngô, khoảng 40g
- Một chút tinh dầu vani (ống vani-có sẽ thêm được hương vị cho kem, nếu không có cũng không sao)
- Một chút muối và túi bóng kính
Các bước làm kem chuối
Bước 1: làm hỗn hợp nước cốt dừa
- Cho bột lọc, nước cốt dừa và một chút đường cùng với bột năng trộn vào với nhau, cho hỗn hợp này vào nồi và khuấy đều.
- Đặt nồi lên bếp và khuấy đều, bật nhỏ lửa cho tới khi thấy hỗn hợp này sủi lăn tăn và sánh lại thì có thể tắt bếp.
Bước 2: Rang đậu phộng (lạc)
- Cho đậu phộng (lạc) vào chảo bật nhỏ lửa và đảo đều tay cho tới khi lạc chín.
- Sau khi lạc chín thì đổ lạc vào trong một tờ báo to và quấn lại bên ngoài bằng một lớp, ủ lạc như vậy khoảng 15 phút thì lấy lạc ra xoa nhẹ để lạc tung vỏ ra.
- Làm theo những bước trên đây sẽ khiến cho lạc thơm và giòn hơn.
Bước 3: Chuẩn bị chuối và túi bóng để làm kem
- Chuối chín, bóc vỏ và để nguyên quả
- Túi nilon thì dùng kéo rạch một bên để làm kem chuối dễ dàng hơn.
Bước 4: Làm kem chuối
- Cho chuối vào túi nilon, sử dụng dao hoặc chai thủy tinh để cán mỏng chuối ra.
- Cho thêm một thìa nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn và rắc đậu phộng vào trong, dùng tay dàn nước cốt dừa và đậu phộng ra đều.
- Lật mặt túi lại và cho nước cốt dừa và đậu phộng vào trong (làm theo những bước trên)
- Cho kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng là chúng ta sẽ có được những que kem thơm ngon, mát lạnh rồi.
Những điều cần lưu ý khi làm kem chuối tại nhà
- Nước cốt dừa chúng ta có thể tự làm ở nhà, tuy nhiên các bạn nên mua nước cốt dừa ở siêu thị để làm kem nhanh hơn và mất ít công sức hơn
- Để món kem chuối ngon hơn chúng ta nên chọn những loại chuối như chuối tây hoặc chuối ngự, những loại chuối này có kích thước nhỏ và ngắn làm kem chuối cũng dễ hơn.
- Khi làm kem chuối không nên chọn những quả chuối xanh hoặc quá chín, hãy chọn những quả chín vừa phải để đảm bảo được độ thơm ngon mà không bị chát.
2. Hướng dẫn làm kem chuối que
Với cách làm kem chuối đậu phộng có thể không thuận lợi cho một số trường hợp vậy nên Sao Daily sẽ hướng dẫn các bạn thêm cách làm kem que để có thể thuận tiện vừa nhâm nhi vừa đi dạo chẳng hạn. Bắt tay vào ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nên chọn chuối tây để làm, những quả chuối để làm kem nên chọn những quả có độ chín vừa phải để tránh không bị nát khi làm kem, cũng như không nên chọn những quả chưa chín để không bị chát kem khi làm.
- Khoảng 250ml nước cốt dừa
- 4 đến 5 thìa cafe bột năng
- 200gram dừa bào sợi (tùy vào sở thích có thể tăng hoặc giảm để phù hợp với khẩu vậy)
- Đậu phộng rang đập nhỏ
- 4 thìa cafe sữa đặc
- Một chút cafe muối
Cách làm kem chuối que
Bước 1: lấy chuối đã chuẩn bị ra bóc vỏ để nguyên quả và lấy que xiên dọc theo quả. Sau đó cho chuối vào túi nilon và lấy dao hoặc thớt nhỏ để ép uống ở mức vừa phải thì đừng lại.
Bước 2: lấy nước cốt dừa đổ vào nồi và đun với lửa nhỏ sau đó cho thêm bột năng, đường và một chút đường, nước vào rồi khuấy đều. Cứ khuấy như vậy cho tới khi hỗn hợp có dấu hiệu lăn tăn sủi bọt thì dừng lại.
Bước 3: Lấy đậu phộng đã chuẩn bị từ trước và dừa nạo rắc lên mặt chuối, sau đó dùng thìa múc hỗn hợp nước cốt dừa và dàn để lên trên bề mặt chuối.
Bước 4: Cuối cùng chúng ta chỉ cần cho bịch kem vừa làm xong vào hộp và để trong ngăn đá khoảng 4 đến 5 tiếng, kem sẽ được động cứng lại. Tất nhiên là sau bước này bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.
Trên đây là những cách làm kem chuối tại nhà vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được, chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm ngay cho gia đình mình những que kem chuối mát lạnh ngay thôi nào!
>> Cách nấu cơm gạo lứt ngon, ai cũng có thể tự làm tại nhà
>> Cách nấu phở bò thơm ngon, chuẩn vị mà không phải ai cũng biết
