Mẹo

Cách muối sung giòn ngon đảm bảo thành công 100%

Linh An - 22/11/2021 11:25 GMT+7

Sung muối tuy là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm một hũ sung ngon, để lâu, không bị váng đâu nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách muối sung giòn ngon đảm bảo thành công 100% để trổ tài nội trợ khéo léo với bạn bè, người thân.

1. Cách chọn sung ngon

Muốn có được một món sung muối giòn ngon, để được lâu, không bị váng vàng thì đầu tiên bạn phải chọn được nguyên liệu là sung ngon. Thế nào là sung ngon?

- Sung phải được nguyên chùm, nếu tách rời thì không được thâm nát.

- Cầm quả sung chắc tay, không bị mềm héo.

- Chọn sung nếp muối sẽ ngon hơn sung tẻ. Sung nếp là sung có núm lõm, quả tròn, bên trong ruột viền hồng. Còn sung tẻ có núm lồ, quả thuôn dài, ruột trắng. Sung tẻ khi muối sẽ có vị chát và không giòn bằng sung nếp.

muoi-sung
Cách chọn sung ngon. Nguồn: Internet

2. Cách muối sung giòn ngon

Có rất nhiều kiểu muối sung khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm của từng vùng miền mà hương vị nó cũng sẽ khác nhau. Sau đây, Sao Daily xin giới thiệu một số cách muối sung ngon, đơn giản nhất.

2.1. Cách muối sung cả quả kiểu truyền thống

Nguyên liệu:

- Sung tươi

- Đường, muối, tỏi, riềng, ớt

- Hũ đựng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế sung

- Sung mua về, cắt bỏ cuống, ngâm trong nước muối loãng 30 phút cho sung ra bớt nhựa, rồi rửa sạch 2-3 lần, để ráo nước.

- Tỏi bóc vỏ, riềng cạo sạch, thát lát mỏng.

muoi-sung
Ngâm sung trong nước muối loãng 30 phút. Nguồn: Internet

Bước 2: Muối sung

- Đun 2 lít nước sôi, để cho nguội bớt, cho 100g muối hạt vào, 60g đường, riềng, tỏi, khuấy cho tan đường, muối.

- Sung ráo nước xếp vào hũ, không xếp quá đầy, đổ hỗn hợp nước vừa pha vào cho đến khi ngập sung.

- Dùng đĩa hoặc cho nước vào túi ni lông đặt vào hũ để sung chìm hẳn dưới nước, như vậy sung sẽ muối được đều hơn, không bị váng vàng.

Sau khi muối xong, để sung ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao. Sau 2-3 ngày có thể sử dụng được.

Thành quả đạt yêu cầu là sung có màu vàng ruộm, ăn không bị chát, giòn ngon. Sau khi lấy ăn thì tiếp tục chèn đĩa hoặc túi ni lông chứa nước lên để sung không bị váng.

muoi-sung
Muối sung theo cách truyền thống. Nguồn: Internet

2.2. Muối sung chua ngọt

Nguyên liệu:

- Sung tươi

- Đường, muối

- Tỏi, ớt, chanh

Cách làm:

Bước 1: Sung mua về, cắt bỏ cuống, bổ làm đôi, ngâm trong nước muối loãng cho bớt nhựa, để ráo nước. Tỏi, ớt cắt nhỏ, chanh vắt lấy nước.

Bước 2: Nước đun sôi để nguội cho đến khi âm ấm, hòa muối, đường theo tỉ lệ 50:50, khuấy tan, đợi đến khi nước nguội hẳn thì cho nước chanh vào.

Bước 3: xếp sung vào hũ, cứ 1 lớp sung rồi đến 1 lớp tỏi băm, ớt băm. Đổ nước vào cho đến khi ngập sung.

Dùng đĩa hoặc túi ni lông đựng nước để nén sung. Bảo quản như cách muối sung truyền thống.

muoi-sung
Cách muối sung chua ngọt. Nguồn: Internet

Sung có vị chua chua, ngọt ngọt, rất dễ ăn, phù hợp vào mùa hè nóng bức.

2.3. Cách muối sung xổi

Nguyên liệu:

- Sung tươi

- Chanh, tỏi, ớt, gừng, sả

- Đường, muối

Cách làm: 

Bước 1: Sung mua về, bỏ cuống, cắt lát mỏng, ngâm vào nước chanh loãng để làm trắng, hết nhựa, sau đó để ráo nước. Gừng, tỏi, ớt, sả băm nhỏ.

Bước 2: Lấy một bát lớn sạch, cho sung với đường muối theo tỉ lệ 1:2, nước chanh vào đảo đều, cho tỏi, ớt, sả, gừng vào, ngâm trong 30 phút là có thể thưởng thức được rồi.

muoi-sung
Sung muối xổi. Nguồn: Internet

Sung muối xổi giòn giòn, có vị chát nhẹ, rất phù hợp để ăn với ốc luộc.

3. Lưu ý khi muối sung để sung được lâu, không bị váng

- Sung sau khi ngâm trong nước muối loãng, phải để thật ráo nước, nếu không khi muối sẽ bị nhanh có váng, không để được lâu.

- Không được dùng nước lã để muối sung vì dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Bạn có thể bảo quản sung muối trong tủ lạnh để để được lâu hơn. Hơn hết, sung để lạnh cũng ăn ngon hơn.

muoi-sung
Lưu ý khi muối sung. Nguồn: Internet

Trên đây là một số cách muối sung giòn ngon, để được lâu mà không bị váng. Mong rằng bạn sẽ áp dụng thành công những công thức này để làm những món ăn ngon cùng gia đình thưởng thức nhé.

>> Hướng dẫn luộc trứng gà đúng cách đơn giản tại nhà

>> Top 3 cách pha nước chấm hải sản "tuyệt cú mèo"

  • Hướng dẫn phân loại rác - bảo vệ môi trường xanh

    Hướng dẫn phân loại rác - bảo vệ môi trường xanh

    Rác thải đang là một vấn đề lớn ảnh hưởng đến chất lượng môi trường sống của chúng ta. Mọi người cần được hướng dẫn phân loại rác một cách chi tiết để giúp cho quá trình thu gom, xử lý được dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách phân loại rác thải để góp phần bảo vệ Trái Đất xanh hơn.
  • 10 sản phẩm siêu sáng tạo bằng cách tận dụng chai nhựa

    10 sản phẩm siêu sáng tạo bằng cách tận dụng chai nhựa

    Để hưởng ứng phong trào giảm thiểu rác thải và bảo vệ môi trường, chúng ta đã có rất nhiều biện pháp tái chế rác thải, trong đó có tận dụng chai nhựa để sáng tạo thành các đồ vật hữu ích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 10 sản phẩm siêu sáng tạo từ những chiếc chai tưởng chừng như đã bỏ đi.
  • Cẩm nang lựa chọn nghề: Những nguyên tắc vàng không thể bỏ qua

    Cẩm nang lựa chọn nghề: Những nguyên tắc vàng không thể bỏ qua

    Đối với mọi người nói chung và các bạn học sinh, sinh viên, đặc biệt là học sinh THPT nói riêng thì việc định hướng nghề nghiệp rất quan trọng. Thế nhưng vẫn còn rất nhiều bạn bối rối, gặp khó khăn hoặc chưa xác định được ngành nghề mình muốn theo đuổi là gì. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu xem nghề nào phù hợp với bạn qua bài viết dưới đây.
  • Bật mí bí quyết quyến rũ đàn ông khiến các quý ông say đắm không rời

    Bật mí bí quyết quyến rũ đàn ông khiến các quý ông say đắm không rời

    “Kỹ thuật” quyến rũ đàn ông là điểm mạnh riêng của mỗi người phụ nữ. Một người phụ nữ thu hút phái mạnh không chỉ dựa vào nhan sắc bề ngoài mà còn phụ thuộc vào sự khéo léo, tinh tế trong tính cách và nhiều đặc điểm nổi bật khác. Nếu bạn muốn biết làm sao để thu hút được phái mạnh thì hãy cùng tìm hiểu bài viết vô cùng hữu ích dưới đây nhé.
  • Công thức pha nước chấm ốc luộc siêu ngon, dễ thực hiện

    Công thức pha nước chấm ốc luộc siêu ngon, dễ thực hiện

    Nước chấm chính là linh hồn của món ốc luộc, cũng là bí quyết riêng của từng người để giữ chân khách hàng. Vậy, bạn đã biết cách pha nước chấm ốc luộc thơm ngon chuẩn vị tại nhà chưa? Hãy để Sao Daily hướng dẫn cách pha nước chấm ốc luộc đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.
  • 6 mẹo chữa chuột rút nhanh chóng và cực kỳ hiệu quả

    6 mẹo chữa chuột rút nhanh chóng và cực kỳ hiệu quả

    Chuột rút (hay vọp bẻ) là hiện tượng thường gặp gây nên tình trạng đau cơ, ảnh hưởng đến hoạt động, sinh hoạt trong cuộc sống. Tuy nhiên, những mẹo chữa chuột rút nhanh chóng và hiệu quả được nêu trong bài sẽ giúp bạn hạn chế cũng như giải quyết tình trạng này hiệu quả.
  • Cách làm sữa chua đơn giản, thơm ngon tại nhà.

    Cách làm sữa chua đơn giản, thơm ngon tại nhà.

    Sữa chua “cuốn hút” được nhiều người bởi hương vị thơm ngon, chất dinh dưỡng và những tác dụng tuyệt vời với làn da. Vậy tại sao bạn không thử tìm hiểu những cách làm sữa chua tại nhà để cho mình và gia đình sử dụng nhỉ.
  • Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực đơn giản

    Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực đơn giản

    Không chỉ gói gọn trong tên gọi món ăn rất riêng theo truyền thống của Hàn Quốc, kim chi còn được nhiều nước châu Á yêu thích bởi hương vị riêng biệt. Sao Daily sẽ chia sẻ cách làm kim chi Hàn Quốc chuẩn vị mà ai cũng có thể tự chuẩn bị tại nhà.
  • Top 3 cách pha nước chấm hải sản 'tuyệt cú mèo'

    Top 3 cách pha nước chấm hải sản "tuyệt cú mèo"

    Nước chấm hải sản có thể xem là một trong những nhân tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Tùy vào từng món hải sản khác nhau sẽ có những loại nước chấm tương ứng giúp tăng hương vị cho món ăn, bạn đã sở hữu bao nhiêu công thức nước chấm hải sản rồi? Hãy tìm hiểu thêm những công thức mới tại đây nhé!