Những ngày gần đây, nhiệt độ vẫn cao, bạn hay mất ngủ vào ban đêm, sáng thức dậy thì lại chán ăn, bơ phờ cả ngày. Trong trường hợp này chúng ta nên ăn uống đầy đủ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch của chúng ta.
1. Thịt lợn xào giá đỗ
Chọn thịt lợn có chút mỡ để khi ăn sẽ thơm hơn, bỏ da và rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng hoặc bào sợi.
Giá đỗ rửa sạch, tỏi tây rửa sạch và lọc lấy nước, cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ để dùng sau.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng, đổ thịt heo vào, chiên đến khi hơi dầu, sau đó cho tỏi và gừng băm vào, phi thơm.
Sau đó cho một chút xì dầu vào xào cùng để tăng vị dưới cùng rồi đổ giá đỗ vào xào nhanh tay, nêm thêm muối, xì dầu, tinh chất gà.
Sau khi chiên đều, trút tỏi tây vào xào thêm vài lần nữa, thấy tỏi tây mềm thì tắt bếp và dọn ra đĩa, món này vừa ngon lại vừa bổ, rất ngon.
2. Củ sen ngâm chua ngọt thái sợi
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, rửa qua 2 lần để loại bỏ tinh bột.
Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ, nếu đặc biệt thích ăn cay thì có thể cho thêm ít ớt, nếu không ăn được cay thì nên chọn loại ớt ít cay, không thì bỏ đi.
Băm nhỏ tỏi và hành lá để dùng sau, cho muối, đường, giấm balsamic, xì dầu, tương cà chua vào bát, khuấy đều rồi để riêng.
Cho một chút dầu vào nồi, cho tỏi băm và hành lá băm nhỏ sau khi đun nóng thì trút củ sen đã thái sợi vào xào cùng.
Sau đó tiếp tục xào cho đến khi nước cốt cạn bớt thì đổ ớt xanh đã thái hạt lựu vào, đảo đều và dọn ra đĩa.
3. Dưa chuột lạnh và tảo bẹ
Bọt tảo bẹ rửa sạch, thái sợi nhỏ sau đó rửa sạch và cắt khúc ngắn.
Sau đó cho nước vào nồi, đun sôi, đổ tảo bẹ thái nhỏ vào, nấu trong 3 phút, vớt ra, để nguội bớt nước.
Bào dưa leo thành sợi nhỏ, cùng với bẹ bào sợi, tỏi băm, tiêu bột, hành lá thái nhỏ cho vào bát rỗng, đổ dầu nóng vào để tạo mùi thơm.
Cho muối, đường, xì dầu, giấm vào khuấy đều, đổ nước cốt vào các nguyên liệu khuấy đều rồi cho ra đĩa
Ngoài ra để giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng, bạn hãy ăn nhiều hơn 4 món này vừa thanh mát vừa không hại cơ thể.
Những ngày thời tiết hanh khô, nhiệt độ lên rất cao, oi bức khó chịu khiến người ta luôn muốn ăn một món nào đó cho mát và hạ nhiệt nhanh chóng, dưa hấu và đậu xanh đã trở thành những thực phẩm được ưa chuộng nhất và đôi khi chúng còn được đặc biệt cho vào tủ lạnh một thời gian, ăn lạnh rất ngon.
Nhưng hãy cẩn thận, ăn như vậy không tốt cho sức khỏe, dễ làm tổn thương tỳ vị, dạ dày, chúng đều là những món ăn tương đối ngọt, ăn nhiều sẽ dễ ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn.
Lời khuyên: Trong ngày này, ăn ít dưa hấu và đậu xanh, không nên ăn quá thường xuyên, ăn nhiều 4 món này, vừa giải nhiệt, vừa giải nhiệt mà không hại cơ thể.
1. Cần tây
Cần tây có chức năng làm dịu thần kinh, giúp tiêu hóa, khử hỏa, ăn nhiều cần tây trong những ngày giáp tết có thể giải nhiệt nhất định, nên ăn thường xuyên.
Chia sẻ công thức: Bánh bao nhân thịt heo cần tây
Cần tây rửa sạch, luộc qua nước sôi cho đến khi chuyển màu đậm hơn, vớt ra để nguội, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ và vắt kiệt nước.
Cho thịt lợn vào băm nhỏ, thêm gừng, hành lá băm nhỏ, muối, tiêu, xì dầu nhạt, nước cốt gà vào khuấy đều cho đến khi sệt lại, cho một chút dầu mè vào trộn đều.
Sau đó đổ cần tây đã thái nhỏ vào nhồi thịt heo, đảo đều và nhân đã sẵn sàng, gói bánh bao, luộc bánh bao trong nước sôi, giúp khai vị, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác ngon miệng.
2. Xơ mướp
Xơ mướp có công dụng dưỡng ẩm và làm đẹp, thường xuyên ăn mướp có tính mát, giải khát và tốt cho da, bạn nên ăn nhiều trong những ngày chó.
Chia sẻ công thức: Tôm xào mướp
Lột vỏ tôm, bỏ đường chỉ tôm, rửa sạch và kiểm soát độ ẩm, thêm muối, tiêu và tinh bột vào trộn đều, ướp vài phút.
Gọt vỏ và rửa sạch mướp, cắt thành từng khối để dùng.
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng, đổ tôm vào, chiên cho đến khi cả hai mặt đều đỏ và cho ra đĩa. Để dầu nền rồi đổ mướp vào xào.
Xào xong cho muối và tinh chất gà vào xào qua rồi trút tôm vào xào cho săn lại, thêm chút hành lá thái nhỏ vào xào cho chín đều rồi cho ra đĩa.
3. Cà chua
Cà chua có chức năng thanh nhiệt, giải độc, tiết dịch cơ thể và làm dịu cơn khát, cà chua có vị chua ngọt nên đặc biệt ngon miệng, thích hợp ăn trong những ngày chó.
Chia sẻ công thức: Súp cà chua và trứng
Đổ một ít bột mì vào âu, sau đó cho nước vào, vừa đổ vừa khuấy và dừng lại khi thấy khối bột nhỏ, hơi khô, không quá ướt để tránh dính vào nhau.
Cà chua rửa sạch cắt miếng nhỏ, đập trứng gà vào bát khuấy tan, cho tỏi băm và hành lá vào dùng sau.
Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng, trút tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm, thêm nước sôi, đun lửa lớn, trong nồi đổ mì vào đảo đều.
Sau đó đổ hết vào, đảo vài lần rồi nấu vài phút, sau khi vón cục chín thì đổ hỗn hợp trứng vào, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng được.
4. Cà tím
Cà tím có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, ăn cà tím trong những ngày chó tốt hơn ăn dưa hấu, đậu xanh.
Chia sẻ công thức: Cà tím hấp
Cà tím rửa sạch, bỏ cuống rồi chia thành từng miếng nhỏ cho vào nồi hấp cách thủy trong vài phút trên lửa lớn, sau năm phút dùng đũa chọc vào, nếu thấy dễ chọc thì tắt bếp. thông qua. Nếu bạn không thể kéo dài thời gian.
Cho một ít đường, một ít muối, một lượng xì dầu thích hợp và một lượng giấm balsamic thích hợp vào bát, khuấy đều và để sang một bên.
Cà tím sau khi hấp chín, để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ, bày ra đĩa.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, vặn nhỏ lửa, cho váng đậu vào chiên dầu đỏ rồi đổ sốt vào.
Sau khi đun sôi, đổ nước tinh bột vào cho đặc, cuối cùng rưới nước sốt lên cà tím là món cà tím đã hấp chín được rồi.
Bốn nguyên liệu trên nên ăn nhiều để giải nhiệt, thời tiết càng nóng càng nên ăn ít dưa hấu và đậu xanh, các mẹ hãy lưu ý để bảo vệ cơ thể, đừng tham lam nhé. Bài chia sẻ của tôi đến đây, nếu bạn thích tôi thì hãy theo dõi tôi nhé.
Nguồn dịch: Sohu
