Mục lục
1. Đặc sản Huế thưởng thức ngay tại chỗ
1.1. Cơm âm phủ
Địa chỉ tham khảo: Quán cơm Âm Phủ (Số 51 Nguyễn Thái Học, Phú Hội, Thành phố Huế)
Giá tham khảo: 25.000vnđ – 35.000vnđ/đĩa
Cơm âm phủ chứa đựng những vị mộc mạc của ẩm thực Huế và phong vị đặc trưng của cung đình xưa. Tương truyền, cơm âm phủ xuất phát từ thời nhà Nguyễn, khi vua đi vi hành đã được một bà cụ nghèo cho ăn một bát cơm trắng, xung quanh là những món ăn bình dị đã được thái sẵn. Không gian ăn cơm rất tối tăm nên nhà vua đã quyết định đặt món này là “cơm âm phủ”.
Khi về cung nhà vua muốn ăn lại món đó nhưng chỉ có đầu bếp Tống Phước Kỷ là làm thành công. Sau này khi không làm trong hoàng cung nữa người này mới ra ngoài mở một quán cơm và nấu những món nhà vua ăn. Từ đó cơm âm phủ được biết đến rộng rãi hơn. Thành phần chính của món này gồm có: cơm, thịt ram, giò lụa, nem chua, tôm chấy, trứng tráng, rau thơm, dưa món,...và nước mắm tỏi ớt chua cay.
1.2. Bánh bèo
Địa chỉ tham khảo:
Quán Huế Xưa (01 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Gia Hội, TP.Huế)
Bà Cư (Cung An Định, 23/177 Phan Đình Phùng, TP.Huế)
Giá tham khảo: 10.000vnđ – 20.000vnđ/khay
Đặc sản Huế nhất định phải thử đó là bánh bèo. Không giống như những chiếc bánh bèo ở các địa phương khác, bánh bèo Huế mang một hương vị vô cùng lạ miệng, khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Bánh được đúc trong một chiếc chén nhỏ, ăn cùng với tôm giã nhỏ cùng một lớp dầu trên bánh. Nước chấm được người Huế pha trộn với mỡ. tỏi, ớt, đường nên hương vị vừa mặn nhưng vẫn giữ được sự ngọt ngào.
1.3. Bánh khoái cá kình
Địa chỉ tham khảo: Bánh khoái Làng Chuồn - Số 60-62 Hoàng Văn Thụ, An Đông, TP. Huế
Giá tham khảo: 25.000vnđ – 30.000vnđ/bánh
Theo chia sẻ của làng Chuồn thì món bánh này có thể đã tồn tại hơn 100 năm. Nếu như ở chỗ khác bỏ thịt lên bánh thì ở Huế người dân lại bỏ một con cá kình lên, thậm chí nếu con cá kình nhỏ thì bỏ tận hai đến 3 con lên bánh liền. Khi ăn bánh có vị giòn, không nhiều dầu, ăn kèm với rau và nước chấm đặc biệt thì sẽ đúng hương vị nhất.
1.4. Cơm hến
Địa chỉ tham khảo:
Cơm hến O Nở (22 Trần Phú, TP. Huế, Thừa Thiên Huế)
Cơm hến Hoa Đông ( 64 Kiệt 7 Ưng Bình, TP. Huế, Thừa Thiên Huế)
Cơm hến Bà Cam (49 Tùng Thiện Vương, TP. Huế, Thừa Thiên Huế)
Giá tham khảo: 15.000vnđ – 20.000vnđ/tô
Cơm hến chính là món ăn đại diện cho văn hóa ẩm thực tại Huế. Cơm hến được làm từ những nguyên liệu hết sức giản dị, đời thường bao gồm: cơm nguội trộn với món hến xào qua dầu và gia vị, cho một chút nước hến vào bát cơm, tiếp đó là bỏ vào môn bạc hà, bẹ chuối cùng với rau má, rau thơm, giá đỗ, tóp mỡ, sợi mì chiên giòn. Để làm tăng hương vị khi dùng thì người dân Huế sẽ bỏ thêm ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, ớt chưng, tiêu, bột ngọt và muối. Tất cả hòa quyện với nhau góp phần tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, bổ, rẻ.
1.5. Nem lụi
Địa chỉ tham khảo:
Nem lụi Huế Tài Phú (số 2 Điện Biên Phủ, thành phố Huế)
Nem lụi ông Mệ Già (25 Đào Duy Từ, thành phố Huế)
Nem lụi Huế Bà Tý (81 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế)
Giá tham khảo: 15.000vnđ – 30.000vnđ/suất
Hiện nay, có rất nhiều nơi bán nem lụi nhưng để thưởng thức chuẩn vị nhất thì nhất định bạn phải đến Huế. Nem lụi tại đây được làm chủ yếu từ từ thịt và bì heo, tẩm ướp nguyên liệu rồi xiên vào cây sả hoặc thanh tre, nướng chín trên bếp than hồng để tạo vị thơm. Người Huế làm nước chấm nem lụi từ đậu phộng xay nhuyễn, pha thêm chút nước mắm, cắt vào ít gan heo, thịt heo băm rồi đem lên bếp đun sôi nên sẽ có độ sệt đẹp mắt. Khi ăn món này thì phải ăn cùng với bánh tráng đa nem , chuối xanh, các loại rau sống, khế chua,… nhằm tăng hương vị và làm cho người ăn đỡ ngán.
1.6. Bún bò Huế
Địa chỉ tham khảo:
Quán Bún Bò Huế Bà Tuyết (47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, TP. Huế)
Bún Bò O Cương Chú Điệp (6 Trần Thúc Nhẫn, Vĩnh Ninh, TP.Huế)
Bún Bò Huế O Phượng (24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, TP.Huế)
Giá tham khảo: 25.000vnđ – 40.000vnđ/tô
Bún bò Huế nổi tiếng không chỉ trong nước mà những người nước ngoài cũng rất thích thưởng thức món ăn này. Bún được dùng là bún gạo sợi nhỏ, nước dùng được ninh với xương bò trong nhiều giờ, thêm một chút xác ruốc vào nữa nên có vị thanh ngọt. Bát bún bò khi đưa cho thực khách sẽ gồm có: bún, thịt bò mềm, giò heo, chả Huế, chả tôm,… Sự kết hợp hoàn hảo trên chắc chắn sẽ làm quý khách hàng phải mê mẩn với món ngon này.
2. Đặc sản Huế mua về làm quà
2.1. Mè xửng Huế
Địa chỉ tham khảo:
Mè xửng Thiên Hương ( số 20 Chi Lăng, TP. Huế)
Mè xửng Nam Thuận (201 Huỳnh Thúc Kháng, Nam Thuận, TP.Huế)
Mè xửng Tài Ký (49 Ngô Thì Nhậm, TP.Huế)
Giá tham khảo: 150.000vnđ – 180.000vnđ/ gói
Mè xửng từ lâu đã trở thành biểu tượng của vùng đất cố đô. Đặc sản Huế này được làm từ nguyên liệu chính là mè, sau đó hoán đường rồi cô đặc lại thành chất dẻo. Để làm bánh tăng thêm hương vị người làm còn cho thêm bánh đa, mạch nha, đậu phộng. Sự kết hợp này tạo ra vị ngọt dẻo dai, uống cùng nước trà nữa thì quá tuyệt vời. Mè xửng được đóng gói khá cẩn thận với số lượng khác nhau nên bạn có thể mua về làm quà.
2.2. Bánh ép khô
Địa chỉ tham khảo:
Bánh ép Lê Ngô Cát ( 116 Lê Ngô Cát, thành phố Huế )
Bánh ép Nguyễn Du Huế ( 20 Nguyễn Du, thành phố Huế )
Bánh ép Gia Di Huế (52 Bà Triệu, thành phố Huế )
Giá tham khảo: 150.000vnđ – 170.00vnđ/ hộp
Mỗi khi dạo trên các con phố của Huế bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những cửa hàng bán bánh ép khô. Nếu như trước đây bánh có thịt mỡ ướp muối, trứng gà, hành lá thì ngày nay người dân Huế đã có sự biến tấu để phù hợp với nhiều khách du lịch. Nhân bánh đa dạng từ nhân thịt, trứng, tôm, pate, bò khô.
Theo chia sẻ của người dân địa phương, bánh bán chạy nhất vào buổi chiều và đêm khuya, có nhiều khách du lịch cũng mua bánh về làm quà nên nó nhanh chóng trở thành một món ăn vô cùng nổi tiếng.
2.3. Bánh đậu xanh trái cây
Địa chỉ tham khảo: Cố Đô Bánh (44 Lê Ngô Cát, Thủy Xuân, TP. Huế)
Giá tham khảo: 35.000vnđ – 40.000vnđ/ hộp
Lấy cảm hứng từ những loại trái cây thơm ngon trong vườn, qua bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh mà bánh đậu xanh trái cây được ra đời và nhanh chóng trở thành đặc sản không thể thiếu trong những bữa tiệc. Đối với người Huế, bánh không chỉ ngon, đẹp mắt mà quan trọng nó còn mang những giá trị tinh thần lâu đời. Mua bánh đậu xanh trái cây về thì trẻ em và người già chắc chắn đều sẽ rất thích.
2.4. Hạt sen
Địa chỉ tham khảo: chợ Đông Ba, đường Đinh Tiên Hoàng, TP Huế hoặc các cửa hàng bán đồ lưu niệm
Giá tham khảo: 250.000vnđ – 400.000vnđ/kg
Đặc sản Huế được nhiều người tìm kiếm nhất có lẽ là hạt sen. Hạt Sen Huế có màu trắng đục, hạt to đều, ít sâu bệnh, có mùi thơm thanh mát, thoang thoảng dễ chịu. Chúng ta có thể mua hạt sen về để nấu nước uống hoặc chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau vì nó không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn giúp làn da bạn trẻ hóa, trắng sáng rất hiệu quả.
2.5. Mắm tôm chua
Địa chỉ tham khảo:
Chợ Đông Ba (Số 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, TP. Huế)
Tôm chua Trọng Tín (21 Đặng Trần Côn, Thuận Hoà, Tp. Huế, Huế)
Tôm chua Cô Ri Huế (184, Tăng Bạt Hổ, TP. Huế)
Giá tham khảo: 65.000vnđ – 70.000vnđ/ hộp
Mắm tôm chua thường được người Huế dùng để tiếp đãi khách xa khi đến nhà dùng cơm gia đình. Món ăn này là sự kết hợp của cả chục hương vị khác nhau từ: chua, mặn, ngọt, cay đến bùi, béo ngậy. Món này ăn kèm cùng thịt luộc, khế chua, rau sống, quả vả cùng chút ớt cay là chuẩn hương vị nhất. Đến Huế du lịch nhất định bạn phải thử món này và đừng quên mua một ít về làm quà nhé!
Đặc sản Huế luôn là điều khiến khách du lịch nhớ mãi không quên. Ngoài những món ăn thưởng thức tại nơi chúng ta cũng có vô số đặc sản có thể mua về làm quà.
>> Xem thêm: Du lịch Huế - Top 9 địa điểm có view check-in siêu đẹp, đồ ăn ngon, giá thành bình dân
