Mục lục
Đôi nét về cháo sườn Hà Nội - thức quà trân quý của người Hà thành
Những gánh cháo sườn vỉa hè từ lâu đã trở thành hình ảnh rất đỗi giản dị, bình yên của người Hà Nội. Một bát cháo sườn nóng hổi là thức quà ăn mỗi xế chiều, hay buổi sáng sớm tinh mơ làm ấm bụng biết bao con người Hà Nội.
Món cháo sườn Hà Nội chính gốc từ xa xưa lchỉ có cháo với quẩy, thêm chút hạt tiêu cho những ai thích cảm giác cay nồng. Cháo sườn ngon là phải mịn màng, không bị vón cục và có độ ngọt của sườn tiết ra.
Ngày nay, để phục vụ đa dạng nhu cầu của người ăn cháo sườn còn được kết hợp với nhiều thức ăn kèm như trứng cút luộc, thịt nạc băm rim nước mắm, hay ruốc heo, ruốc cá,...
Top 5 quán cháo sườn Hà Nội ngon chuẩn vị
1. Cháo sườn sụn bà Lợi Còng
Địa chỉ: 39 hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h – 19h
Giá tham khảo: 20.000 VNĐ
Sưởi ấm mùa đông với bát cháo sườn sụn thơm ngon ở 39 hàng Điếu ngay thôi nào! Cháo ở đây là cháo bột xay mịn, không quá loãng cũng không quá đặc, nói chung là vừa miệng. Sườn sụn được ninh ăn rất mềm, quẩy rất giòn và thơm. Một bát ở đây rất nhiều, ăn xong một bát rồi bạn vẫn muốn ăn thêm bát nữa vì nó cực ngọn luôn ấy.
Ngoài ra quán còn bán thêm cả trứng vịt lộn và hầu như là bán cho người già và trẻ em gần đó là nhiều nên yên tâm không sợ bị chặt chém giá gì đâu nhé.
2. Cháo sụn sườn Huyền Anh - quán cháo sườn Hà Nội quen thuộc của những ai thích khám phá thành phố về đêm
Địa chỉ: 14 Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 15h – 3h (sáng hôm sau)
Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 50.000 VNĐ
Quán cháo này không còn quá đỗi xa lạ với những tâm hồn đam mê khám phá ẩm thực Hà Nội. Cháo ở đây “ú ụ” topping với những hạt gạo được nấu nhuyễn, trắng mịn, phần sườn sụn thì được ninh nhừ, kết hợp với ruốc bông và nắm quẩy cắt nhỏ sẽ khiến bạn cảm thấy sự bùng nổ hương vị ngay từ miếng ăn đầu tiên.
Ngoài ra quán cũng bán kèm thêm đa dạng các món ăn, đồ uống khác để phục vụ đầy đủ nhất cho những ai ghé đây thưởng thức. Quán nằm gần chợ Đồng Xuân nên rất đông vui, nhộn nhịp người qua lại. Bạn sẽ vừa được nhâm nhi thìa cháo sườn, vừa được ngắm nhìn dòng người qua lại như khung cửi. Thật thú vị phải không?
3. Cháo sườn ngõ Huyện
Địa chỉ: 43 ngõ Huyện, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h – 21h30
Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 35.000 VNĐ
Từ lâu ngõ Huyện đã nổi tiếng với khách du lịch gần xa như một con ngõ ẩm thực phong phú gần khu nhà Thờ Lớn Hà Nội. Nhắc đến ngõ Huyện, món ăn đầu tiên xuất hiện trong tâm trí mọi người là món cháo sườn thơm ngon.
Cháo sườn ở đây được nấu từ bột xay nhuyễn cùng nước xương nên cháo lúc nào cũng ngọt, mịn và sánh. Mỗi khi ăn cắt thêm chút quẩy, rắc rắc chút tiêu vào cho thêm vị rồi quẩy đều lên vừa đưa vào miệng đã thấy mọi thứ tan ra, vị ngon lan xuống cổ họng rồi!
4. Cháo sườn cô Là
Địa chỉ: 2A Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h30 – 18h30
Giá tham khảo: 25.000 VNĐ
Cháo sườn cô Là là quán cháo vỉa hè nhỏ gần hồ Gươm nhưng lúc nào cũng tấp nập người ra vào. Cháo của cô bát nào bát đấy cũng đều sánh mịn, đậm đà, mà lại nhiều thịt. Múc thìa cháo thêm dăm ba miếng quẩy nóng giòn và ít ruốc đưa vào miệng, một vị cay nhẹ của tiêu hòa tan với cháo và quẩy sẽ khiến bạn không ngừng tấm tắc xuýt xoa.
Ngoài việc nổi tiếng với món cháo sườn thơm ngon, quán cô Là còn bán thêm trứng vịt lộn, chè sắn nóng hôi hổi thơm nức mũi, rất phù hợp cho những ngày đông se lạnh nhé.
Tuy nhiên vì quán bán ở trong ngõ nên chỗ ngồi có đôi chút không được sạch sẽ. Quán cũng nhỏ, vào giờ cao điểm nếu bạn đến muộn không còn chỗ ngồi ráng đợi chút nha!
5. Cháo sườn sụn thịt bằm bà Còng
Địa chỉ: 43 Cửa Bắc, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 13h – 17h
Giá tham khảo: 20.000 VNĐ
Quán cháo bà cụ Còng đã bán ở đây hơn 30 năm rồi. Quán bán có chỗ ngồi ăn trong nhà nên rất sạch sẽ. Đây là một trong số ít hàng cháo sườn Hà Nội bán cháo sườn với thịt bằm thay vì ruốc.
Cháo bà nấu đặc sánh, ăn đến miếng cuối cùng cũng không cảm thấy bị vữa. Bát đầy đủ sẽ có thịt bằm, sụn non với sườn, đâu đó khoảng 5 miếng. Nếu bạn ra chậm, phải vét nồi toàn sườn cục thì hãy cứ thử vì mẻ “cuối nồi” cũng có vị ngon riêng nhé! Ngoài ra quán còn bán cả chè đậu xanh, đậu đen 15.000 VNĐ một cốc, rất được lòng các bạn học sinh.
Một điểm trừ là quẩy ở đây thi thoảng hơi ỉu, vì bà bảo cho ra rổ cho nhanh mà lại dễ dàng định lượng. Nhưng cũng chả đáng lo ngại gì vì món cháo sườn vẫn rất ư là thơm ngon.
Loanh quanh một vòng tìm hiểu về cháo sườn Hà Nội – món ngon nổi tiếng và top 5 quán cháo sườn ngon xuất sắc này đã đủ khiến bạn “no con mắt” chưa nào? Còn chần chừ gì mà chưa đi giải quyết chiếc bụng đói của bạn cùng Saodaily ngay thôi. Ăn xong thì hãy nói cho Yeah Travel nghe cảm nhận của riêng bạn về những quán cháo sườn thơm ngon phía trên nha!
>> Xem thêm: Đi tìm hương vị đích thực của bún ốc Hà Nội tại những quán ngon nổi tiếng thủ đô
